Receita | Bolo fit de beterraba - Sem leite, ovos e glúten

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Olá pessoas!
Quem segue o blog no instagram (@blogmulhermelhore) ou curte a fan page (Blog Mulher, melhore!) deve lembrar de quando eu fiz esse bolo e postei lá. Com a ajuda de minha mãe, colocamos pra funcionar uma receita que já tinha guardada há um tempo e fizemos esse bolo pela primeira vez.
Eu aprendi a gostar de beterraba (odiava demais haha), ainda mais quando soube que tem poucas calorias, anti-oxidantes, reduz a anemia, bom para o cabelo e vários outros benefícios.
Ainda estou me arriscando nas aventuras do Forno & Fogão, mas é um bolo relativamente fácil de fazer e, o melhor, é livre de leite, ovos e glúten! Nem se preocupem com o sabor,e fica uma delícia! Vamos aprender como faz?

Ingredientes:

  • 3 Beterrabas médias
  • 1 xícara de Azeite de Oliva Extra Virgem
  • 1 xícara de Farinha e Arroz
  • 1 e 1/2 xícara de Amido de Milho
  • 2 cs de Mel
  • 2 cs de Linhaça hidratada (só deixar de molho na água um tempinho antes)
  • 1 cc  fermento em pó

Calda:

  • 1 Beterraba ralada
  • 3 cs de Cacau em pó (ou achocolatado light)
  • 3 cs de açúcar Demerara
  • 1 pedacinho de Gengibre ralado

sem ovos, leite e gluten
Modo de preparo da Massa:
Liquidifique a beterraba cortada em cubos, a linhaça e o azeite até formar um creme e conserve;
Numa tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o mel e a mistura que foi liquidificada e bata tudo com uma espátula;
Unte uma forma com azeite e farinha, derrame a massa misturada e leve ao forno médio por 45min.

Modo de preparo da Calda:
Numa panela, ponha a beterraba ralada, o açúcar, cacau e o gengibre. Misture tudo em fogo brando até ver o fundo da panela.

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Quando tirar do forno, espere esfriar um pouco antes de cobrir com a calda morna. Infelizmente, ele perde um pouco dessa cor linda, mas o sabor fica bom demais... O gosto de azeite no final mais o gengibre da calda é muito bom, precisei ter maturidade pra não comer tudo. Hehe
Quem quiser ver mais receitas como essa, só procurar no instagram com a hashtag #MulherMelhoreFit.

E quem fizer, não esquece de me marcar! 
Beijos 
mulheres que inspiram blog mulher melhore





4 comentários:

  1. Nossa! Vou copiar essa receita e tentar fazer em casa! Só de ver a cor da beterraba na foto até salivei! Adoro beterraba! Será que daria pra substituir por outros vegetais? Ó eu já dando ideia rs!

    Beijos!

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    1. Oi Jenifer, dá sim!
      Dá co cenoura, banana, laranja... Fiz recentemente de Batata doce, depois posto aqui!
      Beijos

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  2. Que delícia, quero fazer.

    beijos.

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    1. Faz e depois me conta como ficou!!
      Beijos.

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