Receita | Bolo fit de Batata doce com banana

Olá pessoas!
Depois do sucesso do Bolo Fit de Beterraba, resolvi me arriscar mais uma vez na cozinha fazendo (sozinha dessa vez) bolo fit de Batata doce com banana, também sem açúcar, ovos ou leite.
Adoro batata doce! Como carboidratos ela é bem saudável e ótima fonte de energia. Como é rica em fibras, dá para comer também se estiver de dieta, como eu, pois pouca quantidade já é o suficiente para acabar com a fome. Ela é bem famosa entre os marombeiros, né? Isso porque dá energia para o treino e auxilia no crescimento dos músculos. Eu tenho testado uma coisa que tem dado certo: substituir os carbos da refeição (arroz, macarrão, feijão...) por batata doce! Mas depois falo sobre isso.
Quanto a receita, é bem fácil e econômica.  Vamos lá?

Ingredientes:

• 3 Batatas médias
• 1 xícara de Azeite de Oliva Extra Virgem
• 1 xícara de Farinha e Arroz (ou aveia)
• 1 e 1/2 xícara de Amido de Milho
• 4 cs de Mel
• 4 cs de granola (opcional)
• 2 cs de Linhaça hidratada (só deixar de molho na água um tempinho antes)
• 1 cs fermento em pó

Calda:

• 2 Bananas amassadas
• 3 cs açúcar
• 2 cs de água filtrada
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo da massa:

Cozinhe as batatas, corte em pedaços e liquidifique junto com o azeite, linhaça e, caso seja necessário, 50ml de água. Vai ficar uma mistura bastante homogênea que deve ser misturada, em um recipiente, com a farinha de arroz, amido, granola e mel. Depois de tudo bem misturado, adicione o fermento e despeje a massa em uma assadeira untada com azeite e farinha de arroz. 

Feito isso, é só levar ao forno médio por 30/45 minutos. 

*Intercalei o despejo da massa com algumas rodelas de banana, que ficou bem legal.

Modo de preparo calda:

 Em uma panela, coloque a banana amassada junto com o açúcar e a essência, mexa até virar uma calda. Caso necessário, coloque 2cs de água para "amolecer" a mistura. Depois é só deixar esfriar um pouco e cobrir o bolo. 

*Essa minha calda foi bem improvisada, que acabou dando certo. Mas fique a vontade para colocar uma da sua preferência, desde que combine né?! Rs

Amei o resultado! A batata doce e banana deixaram um docinho natural, nada enjoativo. A textura do bolo ficou bem legal também, macio. Fiquei com medo quando eu vi a massa muito homogênea... Mas que nada, ficou muito bom! Sem falar que é um bolo leve né? Daqueles que você come e não se sente pesada depois. Só queria ter caprichado mais na calda para ficar mais "molhadinho". 

Ah, e mesmo ele sendo menos calórico em relação a bolos tradicionais, isso não quer dizer que devemos exagerar. Ok? Afinal, ainda continua tendo mais carboidratos do que proteína.

Espero que tenham gostado e quem fizer, não esquece e usar a nossa hastag: #MulherMelhoreFit

Beijos!