Receita | Bolo fit de Batata doce com banana

Olá pessoas!
Depois do sucesso do Bolo Fit de Beterraba, resolvi me arriscar mais uma vez na cozinha fazendo (sozinha dessa vez) bolo fit de Batata doce com banana, também sem açúcar, ovos ou leite.
Adoro batata doce! Como carboidratos ela é bem saudável e ótima fonte de energia. Como é rica em fibras, dá para comer também se estiver de dieta, como eu, pois pouca quantidade já é o suficiente para acabar com a fome. Ela é bem famosa entre os marombeiros, né? Isso porque dá energia para o treino e auxilia no crescimento dos músculos. Eu tenho testado uma coisa que tem dado certo: substituir os carbos da refeição (arroz, macarrão, feijão...) por batata doce! Mas depois falo sobre isso.
Quanto a receita, é bem fácil e econômica.  Vamos lá?

Ingredientes:

• 3 Batatas médias
• 1 xícara de Azeite de Oliva Extra Virgem
• 1 xícara de Farinha e Arroz (ou aveia)
• 1 e 1/2 xícara de Amido de Milho
• 4 cs de Mel
• 4 cs de granola (opcional)
• 2 cs de Linhaça hidratada (só deixar de molho na água um tempinho antes)
• 1 cs fermento em pó

Calda:

• 2 Bananas amassadas
• 3 cs açúcar
• 2 cs de água filtrada
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo da massa:

Cozinhe as batatas, corte em pedaços e liquidifique junto com o azeite, linhaça e, caso seja necessário, 50ml de água. Vai ficar uma mistura bastante homogênea que deve ser misturada, em um recipiente, com a farinha de arroz, amido, granola e mel. Depois de tudo bem misturado, adicione o fermento e despeje a massa em uma assadeira untada com azeite e farinha de arroz. 

Feito isso, é só levar ao forno médio por 30/45 minutos. 

*Intercalei o despejo da massa com algumas rodelas de banana, que ficou bem legal.

Modo de preparo calda:

 Em uma panela, coloque a banana amassada junto com o açúcar e a essência, mexa até virar uma calda. Caso necessário, coloque 2cs de água para "amolecer" a mistura. Depois é só deixar esfriar um pouco e cobrir o bolo. 

*Essa minha calda foi bem improvisada, que acabou dando certo. Mas fique a vontade para colocar uma da sua preferência, desde que combine né?! Rs

Amei o resultado! A batata doce e banana deixaram um docinho natural, nada enjoativo. A textura do bolo ficou bem legal também, macio. Fiquei com medo quando eu vi a massa muito homogênea... Mas que nada, ficou muito bom! Sem falar que é um bolo leve né? Daqueles que você come e não se sente pesada depois. Só queria ter caprichado mais na calda para ficar mais "molhadinho". 

Ah, e mesmo ele sendo menos calórico em relação a bolos tradicionais, isso não quer dizer que devemos exagerar. Ok? Afinal, ainda continua tendo mais carboidratos do que proteína.

Espero que tenham gostado e quem fizer, não esquece e usar a nossa hastag: #MulherMelhoreFit

Beijos!

Receita | Bolo fit de beterraba - Sem leite, ovos e glúten

Olá pessoas!
Quem segue o blog no instagram (@blogmulhermelhore) ou curte a fan page (Blog Mulher, melhore!) deve lembrar de quando eu fiz esse bolo e postei lá. Com a ajuda de minha mãe, colocamos pra funcionar uma receita que já tinha guardada há um tempo e fizemos esse bolo pela primeira vez.
Eu aprendi a gostar de beterraba (odiava demais haha), ainda mais quando soube que tem poucas calorias, anti-oxidantes, reduz a anemia, bom para o cabelo e vários outros benefícios.
Ainda estou me arriscando nas aventuras do Forno & Fogão, mas é um bolo relativamente fácil de fazer e, o melhor, é livre de leite, ovos e glúten! Nem se preocupem com o sabor,e fica uma delícia! Vamos aprender como faz?

Ingredientes:

• 3 Beterrabas médias
• 1 xícara de Azeite de Oliva Extra Virgem
• 1 xícara de Farinha e Arroz
• 1 e 1/2 xícara de Amido de Milho
• 2 cs de Mel
• 2 cs de Linhaça hidratada (só deixar de molho na água um tempinho antes)
• 1 cc  fermento em pó

Calda:

• 1 Beterraba ralada
• 3 cs de Cacau em pó (ou achocolatado light)
• 3 cs de açúcar Demerara
• 1 pedacinho de Gengibre ralado

Modo de preparo da Massa:
Liquidifique a beterraba cortada em cubos, a linhaça e o azeite até formar um creme e conserve;
Numa tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o mel e a mistura que foi liquidificada e bata tudo com uma espátula;
Unte uma forma com azeite e farinha, derrame a massa misturada e leve ao forno médio por 45min.

Modo de preparo da Calda:
Numa panela, ponha a beterraba ralada, o açúcar, cacau e o gengibre. Misture tudo em fogo brando até ver o fundo da panela.

Quando tirar do forno, espere esfriar um pouco antes de cobrir com a calda morna. Infelizmente, ele perde um pouco dessa cor linda, mas o sabor fica bom demais... O gosto de azeite no final mais o gengibre da calda é muito bom, precisei ter maturidade pra não comer tudo. Hehe
Quem quiser ver mais receitas como essa, só procurar no instagram com a hashtag #MulherMelhoreFit.

E quem fizer, não esquece de me marcar! 

Beijos